Курица «Пикассо» — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который привнесет яркие краски в любой ужин. Сочетание жареного мяса с красочной овощной и сырной «шапкой» восхитительно как на вид, так и на вкус. Это отличный способ поднять настроение и удивить гостей кулинарными талантами.
Необходимые ингредиенты
- Курица целиком (весом около 1,2–1,5 кг)
- Майонез (150 г)
- Твердый сыр (150 г)
- Болгарский перец (разноцветный, 1–2 шт.)
- Помидоры (2 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2–3 зубчика)
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Специи для курицы (по желанию)
- Растительное масло (для смазывания противня)
- Свежая зелень (для подачи)
Этапы приготовления
1. Подготовка курицы: Необходимо тщательно промыть курицу и обсушить с помощью бумажного полотенца. Если удобнее, курицу можно разделить на порционные кусочки или оставить целой. Важно натереть мясо солью, перцем и любимыми специями, оставив его мариноваться на спирт не менее 30 минут.
2. Подготовка овощной начинки: Лук нужно очистить и мелко нарезать. Болгарский перец также следует очистить от семян и нарезать небольшими кубиками, а помидоры нарезать мелкими кусочками (по желанию удалить семена для уменьшения влаги). Чеснок нарезать или пропустить через пресс.
3. Обжарка овощей: На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить болгарский перец. Жарить около 5-7 минут, добавить помидоры и чеснок, и тушить до мягкости.
4. Формирование «шапки»: Твердый сыр натереть на крупной терке. Выложить курицу в форму, смазать майонезом, сверху равномерно распределить овощное рагу и посыпать сыром.
5. Запекание: Разогреть духовку до 180°C. Поместить форму с курицей и запекать 40-50 минут до золотистой корочки. За 10 минут до окончания запекания можно включить гриль для достижения аппетитного вида.
Готовую курицу «Пикассо» лучше всего подавать, украсив свежей зеленью и подавая с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола!
