В последние годы наблюдается настоящий бум на альтернативные варианты пшеничной муки, и это открывает перед кулинарами безграничные горизонты для творчества. Недостаток муки в магазине или желание попробовать что-то новое становятся отличными поводами для поиска оригинальных замен, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Заменители муки: волшебный арсенал
Среди самых популярных заместителей пшеничной муки можно выделить:
- Кокосовая мука – идеальный выбор для сладкой выпечки, таких как торты и кексы.
- Миндальная мука – отлично подходит для десертов и позволяет создать изысканный вкус.
- Овсяная мука – простой и доступный вариант, который можно использовать для оладий и блинов.
- Чечевичная мука – новшество, которое порадует любителей необычных сочетаний в тесте и выпечке.
Уникальные рецепты без пшеничной муки
Для тех, кто хочет расширить свои кулинарные горизонты, представляем несколько рецептов, в которых заменяется обычная мука:
- Кекс без глютена: 1,5 чашки миндальной муки, полчашки кокосовой, яйца, разрыхлитель и немного сахара. Выпекается при 180°C около 30 минут.
- Блины с кукурузным крахмалом: просто заменив муку на крахмал, можно приготовить легкие и вкусные блины, добавив кефир и яйца в тесто.
Пицца на основе чечевичной муки
Поклонники пиццы могут удивить себя и гостей новым рецептом теста с чечевичной мукой. Для приготовления теста возьмите 300 г чечевичной муки, 300 мл теплой воды, ложку сахара, дрожжи и немного масла. Замесите до получения однородной массы, дайте подняться. После этого раскатайте, добавьте начинку и выпекайте на радость близким!
