Нежное варенье из слив и черноплодной рябины: рецептура с душой
Сочные сливы и насыщенная черноплодная рябина — идеальное сочетание для приготовления сладкого лакомства. Это варенье станет настоящей находкой для гурманов и любителей домашних заготовок.
Необходимые ингредиенты
Рябина черноплодная — 450 г
Сливы — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 1 стакан
Пошаговая инструкция
Чтобы получить вкусный десерт, важно правильно подготовить все ингредиенты:
Выберите спелые, но не перезревшие сливы и сочные ягоды черноплодной рябины. Идеальное время для сбора рябины — первые два месяца осени.
Тщательно промойте сливы и рябину под струей холодной воды. Затем, для облегчения дальнейшей обработки, опустите рябину в кипяток на 5 минут.
С помощью карандаша аккуратно проделайте сквозное отверстие в каждой сливе.
Начните заполнять сливы ягодами рябины: в каждую сливу поместите по 5–6 ягод.
Переложите сливы и рябину в кастрюлю с толстым дном и добавьте немного ягод сверху.
Посыпьте все сахаром и оставьте на 3 часа, чтобы они выделили сок.
Поставьте кастрюлю на плиту, налейте теплую воду и варите на среднем огне в течение 15 минут. Не забывайте помешивать и снимать пену.
После этого дайте смеси настояться 30–40 минут, а затем вновь поставьте на медленный огонь и готовьте еще около часа.
Подготовьте небольшие баночки, простерилизовав их над паром, и заполняйте вареньем.
Подавать с удовольствием
Готовое варенье из слив с черноплодной рябиной отлично дополнит блины, оладьи и творожные запеканки. Также прекрасно сочетается с домашней выпечкой и станет изюминкой на столе во время чаепития. Приятного аппетита!
