Куриный рулет — это блюдо, которое согревает душу и является настоящей звездой любого стола. Этот универсальный и вкусный деликатес не только отлично подходит для завтрака, но и станет украшением праздничного застолья. Сегодня делимся рецептом, проверенным временем и опытом.
Необходимые ингредиенты
- Целая курица – около 1.7 кг
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 1 столовая ложка сушеного чеснока (или 3-5 зубчиков свежего)
- 1.5 ч. л. черного перца
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Для начала курицу следует подготовить. На чистой разделочной доске аккуратно сделайте надрез на грудке, отделяя мясо от костей. После этого отрежьте крыла и сохраните каркас для приготовления бульона. После удаления мяса получится примерно 1 кг филе. Важно распределить его равномерно: для этого срежьте грудное мясо и перенесите его вниз, а с бедрышек - вверх. Не бойтесь проявлять кулинарные навыки — равномерное распределение мяса сделает рулет более аппетитным.
Натрите куриное мясо специями: добавьте соль, паприку, перец и чеснок. Все тщательно перемешайте. После этого начните скручивать рулет: плотно сверните мясо и, если хотите, перевяжите его ниткой.
Далее заворачиваем рулет в пергамент. Переложите его в огнеупорное блюдо и отправьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут. Затем понизьте температуру до 130 градусов и запекайте в течение 40 минут. Оставьте рулет в выключенной духовке до полного остывания.
Финальный штрих
Готовый рулет оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на минимум 10 часов. Это позволит ему настояться и сохранить форму. Если нарезать рулет в теплом виде, он может развалиться — будьте внимательны к этому моменту.
Кулинарный шедевр готов! Приятного аппетита и хорошего настроения! Секреты приготовления этого блюда будут без преувеличения радовать вас и ваших близких каждый раз, когда оно появится на столе.
