Творожные сырки волнуют многих родителей, переживающих о качестве магазинных десертов. Приготовление этих лакомств дома – отличный способ ощутить контроль над составом и полезностью. В этом рецепте всего четыре ингредиента, поэтому создать собственные сырки не так уж и сложно.
Ингредиенты для сырков
- Творог – 180 г;
- Масло сливочное – 30 г;
- Сахарная пудра – 35 г;
- Шоколад или какао тертое – около 50-60 г.
Процесс приготовления сырков
Начать следует с тщательной обработки творога. Используя блендер, объединить его с размягченным маслом и сахарной пудрой до получения однородной массы. Важно избавиться от крупных частиц, чтобы добиться кремообразной текстуры.
Следующий этап – подготовка квадратов из полиэтиленовых пакетов. Эти кусочки будут полезны для формирования сырков. Делим творожную массу на порции примерно по 60 г. Чтобы получить больше сырков, можно отмерять по 40 г и создать шесть лакомств вместо четырех.
В порционные квадратики выкладываем творожную массу, придавая сыркам желаемую форму с помощью шпателя. Теперь помещаем их в морозильник на 1-2 часа — это позволит сыркам укрепиться.
Пока творожные основы охлаждаются, можно заняться глазурью. Для этого растапливаем шоколад или какао на водяной бане, при желании добавив каплю растительного масла для блеска. Когда глазурь станет жидкой, достаем сырки из морозильника и обмакиваем каждый в шоколад. Важно тщательно покрыть сырки глазурью, после чего следует вернуть их обратно в холодильник для окончательного застывания.
Сравнение с магазинными сырками
На полках магазинов представлено множество вариантов творожных сырков с различной стоимостью. Однако состав большинства из них можно подвергнуть критике:
- Б.Ю. Александров (средняя цена 90 рублей, 50 г): Творог, сахар, темный шоколад (какао тертое, сахар, какао-масло), сливочное масло, экстракт ванили.
- Савушкин (средняя цена 33 рубля, 40 г): Творог, глазурь кокаосодержащая, сахар, ароматизаторы.
В противовес этим вариантам, домашние сырки изготавливаются из простых и натуральных ингридиентов, что делает их не только вкусными, но и безопасными для детей. Готовя самим, можно не только контролировать состав, но и готовить с учетом предпочтений семьи.
