Капустная запеканка — это не просто очередное блюдо, а настоящее сокровище кулинарии. Она объединяет мягкость капусты, дымный вкус сыра и воздушное заливное тесто на основе йогурта. Это идеальное решение для будничного ужина или уютного завтрака на выходных. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают ее популярной среди домашних поваров.
Основные ингредиенты
- Для начинки:
- 500 г мелко нарезанной капусты
- 100 г натертого сыра (по вкусу)
- Соль и черный перец – по мере необходимости
- Пара помидоров черри (по желанию)
- Для заливного теста:
- 3 яйца
- 200 мл натурального йогурта
- 2 столовые ложки муки (цельнозерновой или пшеничной)
- Половина натертого сыра для теста
Шаги приготовления
1. В глубокой сковороде подогрейте немного масла и обжарьте капусту до мягкости. Приправьте по вкусу солью и перцем.
2. Натерев сыр на мелкой терке, отложите 100 г на начинку и 50 г — для теста. Далее, в отдельной миске взбейте яйца с йогуртом, добавьте муку и половину сыра, тщательно перемешайте.
3. Теперь соедините капусту с полученной смесью, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
4. Подготовьте форму для запекания, застелив ее пергаментом. Это поможет избежать прилипаний. Вылейте капустную массу в форму, хорошо разровняйте.
5. Посыпьте оставшимся сыром и, при желании, украсьте половинками черри для цвета и аромата.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, пока запеканка не станет золотистой и наполнит дом аппетитным ароматом.
Этот рецепт прост и быстр, а результатом станет нежная и сочная запеканка, подходящая для любого повода. Пробуйте готовить ее на завтрак, ужин или просто в качестве перекуса, и она точно не оставит равнодушными ваших близких!
