Желающим порадовать себя и близких на выходных рекомендуется приготовить ароматный люля-кебаб, забудьте о скучных покупках полуфабрикатов в магазине. Научитесь готовить это блюдо самостоятельно, и ваш стол станет центром притяжения!
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг мякоти баранины (необходимо измельчить в фарш, прокрутив дважды через мелкую решетку)
- 3 средних репчатых лука (натереть на терке)
- 20 гр. курдючного жира (мелко нарезать или переработать в блендере)
- 3 ст. л. свежей зелени кинзы (мелко нарезанной)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 1 зубчик чеснока (прессованный)
- щепотка молотого черного перца
Этапы приготовления
Рецепт ориентирован на использование уже подготовленного баранего фарша с минимальной добавкой жира. Для достижения отличного результата, следует помнить: чрезмерный жир может испортить всю сочность и вкус конечного продукта.
Первоначально, смешивают фарш, курдючный жир, натертый лук и чеснок. Добавляют зелень, а также все необходимые приправы и соль. Важно тщательно перемешать смесь и несколько раз отбить ее об стенки миски, чтобы добиться необходимой текстуры. После этого массу следует убрать в холодильник на час.
По истечении этого времени можно начинать формировать люля-кебаб. Это блюдо станет замечательным дополнением к любому застолью, включая семейные посиделки или дружеские встречи на открытом воздухе.
Приятного аппетита!
Блюдо можно эффектно подать с гарниром из свежих салатов, а также с лепешками и соусами на ваш выбор. Люля-кебаб — это не только еда, это настоящий праздник для настоящих гурманов.
