Погружение в гастрономический рай: картофельный тарт с грибами
Картофельный тарт с грибами - это изысканное блюдо, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Сытное, ароматное и очень вкусное, оно станет звездой любого стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Картофель — 300 г
Твердый сыр — 100 г
Яйца — 3 шт.
Рисовая мука — 70 г
Грибы (шампиньоны, вёшенки или лесные) — 400 г
Лук порей — 1 стебель
Растительное масло — 20 мл
Сливочное масло — 10 г
Нежирная сметана или густой йогурт — 200 г
Тимьян — несколько веточек
Соль, черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Для получения нежного картофельного теста необходимо отварить картофель до готовности. Затем его следует размять, добавить одно яйцо, 50 г натертого сыра и рисовую муку. Получившуюся массу посолить и тщательно замесить, завернуть в пленку и дать постоять 10-15 минут.
Пока тесто «отдыхает», можно заняться начинкой. Грибы и лук порей мелко нарезать. На разогретой сковороде раскалить растительное масло с небольшим количеством сливочного. Обжарить грибы с луком, добавив по вкусу соль и перец.
Для заливки смешать сметану с двумя яйцами и взбить до однородной массы. Затем к ним добавить обжаренные грибы, оставшиеся 50 г сыра и веточки тимьяна. Тесто распределить по форме руками, не забыв сделать бортики.
Влить начинку, украсить нарезанными грибами, посыпать оставшимся сыром и щепоткой тимьяна. Выпекать тарт в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 30-40 минут.
Этот картофельный тарт станет отличным вариантом для легкого обеда или перекуса и будет вкусен как горячим, так и охлажденным. Приятного аппетита!
