Завитушки с луком и чесноком стали невероятно популярным вариантом для быстрого перекуса и завтрака. Эти ароматные и мягкие изделия особенно вкусны и на следующий день, а их использование в качестве дополнения к первым и вторым блюдам вместо хлеба делает их еще более универсальными.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 130 мл молока
- 300-350 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 5 г сухих дрожжей
Для начинки:
- 3-4 зубчика чеснока
- 50-100 г сыра
- 1 пучок зелени (укроп или зеленый лук)
- 30 г сливочного масла
Приготовление: шаг за шагом
Сначала следует растопить сливочное масло и дать ему немного остыть. Затем в миске смешать 130 мл молока, растопленное масло, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и 5 г сухих дрожжей. В эту смесь постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто, которое должно получиться эластичным и не липким. Тесто оставляют в мешочке на 20 минут для расстойки при комнатной температуре.
Пока тесто отдыхает, готовится начинка: зелень нарезается, сыр натирается на крупной терке и смешивается с измельченным чесноком. Тесто раскатывают в тонкий пласт, щедро смазывают растопленным маслом и равномерно распределяют начинку. Сворачивают тесто в рулет и нарезают на шайбы шириной 2-3 см, которые выкладываются на смазанный маслом противень.
Шайбы смазываются смесью яйца с небольшим количеством молока, после чего выпекаются в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут, пока не приобретут легкий румянец. Эти завитушки станут идеальным дополнением к столу, радующие своей мягкостью и ароматом.
