Лимонная соль — это не просто пылесос для вкусов, а настоящая находка для гурманов и ценителей оригинальных сочетаний. Сочетание яркости лимона и морской соли создаёт насыщенный вкус, придающий блюдам особую изюминку.
Ингредиенты для лимонной соли
- 1 лимон
- 100 граммов морской соли
- 1/2 чайной ложки куркумы
Приготовление лимонной соли
Приготовление лимонной соли начинается с тщательно вымытых и обсушенных лимонов. Сначала необходимо снять цедру, а затем выжать около 15 миллилитров сока. Получившийся сок смешивается с куркумой, создавая яркую, ароматную основу.
Далее, в миске объединяются морская соль, лимонный сок и цедра. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, чтобы соль пропиталась и приобрела характерный лимонный оттенок.
Готовая смесь распределяется на противне, застеленном пергаментом, и отправляется на сушку. Для этого подойдёт дегидратор, где соль сушится при температуре 60-70°C примерно 1 час. Важно следить за толщиной слоя: соль должна полностью затвердеть и высохнуть. Альтернативно, соль можно сушить в духовке при температуре 50-60 градусов около 2-3 часов, периодически перемешивая.
После сушки готовую лимонную соль пересыпают в чистую, герметичную банку. Правильно высушенная соль может храниться до года в сухом, защищённом от света месте.
Применение лимонной соли
Лимонная соль легко вписывается в любое блюдо. Она отлично подойдёт как для маринада мяса, так и для засолки овощей. Также её можно использовать в качестве приправы для рыбы или морепродуктов. Не стоит забывать и о десертах: пару щепоток лимонной соли могут значительно обогатить вкус сладких блюд, добавив в них интересные нотки.
С лимонной солью кулинарные эксперименты становятся ещё более увлекательными. Привнося в привычные рецепты свежесть и пикантность, этот уникальный ингредиент сможет изменить ваши представления о кулинарии и вдохновить на новые кулинарные подвиги!
