Утолить голод и насладиться потрясающим вкусом на завтрак стало легче, благодаря интересному варианту омлета с крымскими креветками, который предлагает шеф-повар ресторана "Печи и истории" в Ростове-на-Дону, сообщает канал "Еда без границ".
Идеальный завтрак для гурманов
Этот омлет, наполненный ароматными морепродуктами, легко приготовить в домашних условиях, а его изысканный вкус поднимет настроение с самого утра. А если добавить к нему соус биск, то такое угощение станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Креветки (очищенные) — 3-5 шт.
- Сливки 33% — 55 г
- Рыбный бульон (Хондаши) — 5 мл
- Микс салата — 15 г
- Масло зеленое — 3 мл
- Соус биск — 50 мл
- Помидоры (порезанные) — 100 г
- Крахмал кукурузный — 5 г
- Соль — 2 г
- Перец черный горошек — 1 г
- Масло растительное — 15 мл
Приготовление в несколько шагов
Процесс создания этого блюда не только прост, но и увлекателен.
Начательные шаги включают подготовку креветок. Если они замороженные, их нужно разморозить в холодной воде, очистить и удалить кишечник. Затем следует заняться соусом биск: обжарьте креветочные панцири с овощами (сельдерей, лук и морковь) до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, воду и дайте смеси покипеть. После этого пробейте блендером до однородной массы и процедите через сито.
Далее, чтобы приготовить сам омлет, в отдельной миске взбейте яйца с добавлением сливок и слегка посолите. Вылейте смесь на разогретую сковороду и доведите до готовности в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 8-10 минут.
Как только омлет будет готов, аккуратно переложите его на тарелку. В соус биск добавьте сливки и нарезанные помидоры, затем полейте этой смесью омлет. Завершите подачу жареными креветками и свежим миксом салата.
Такой завтрак не только насытит, но и удивит своим деликатным вкусом комбинации яиц и креветок. Этот омлет можно готовить как на завтрак, так и на ужин, ведь он идеально подойдет для крепкого и изысканного блюда в любое время суток.
