Супы – это неотъемлемая часть рациона для многих семей, но чтобы насладиться их вкусом позже, важно знать, как правильно хранить их в холодильнике. Неправильное хранение может снизить их качество и безопасность. В данной статье представлены основные рекомендации по хранению супов, которые помогут сохранить их вкус и пользу.
Советы по хранению супа
- Температура хранения: Для хранения супов оптимальна температура от 2 до 6°C. Так микроорганизмы развиваются медленнее, что увеличивает срок хранения.
- Посуда для хранения: Лучше всего оставить суп в той кастрюле, в которой его готовили. Если это невозможно, перелейте суп в стеклянные или эмалированные контейнеры.
- Закрывание: Храните суп под плотно закрытой крышкой — это предотвратит потерю влаги и проникновение постороннего запаха.
- Сроки хранения: Приготовленный без консервантов суп хранится всего 2 суток, пастеризованный — до 7 суток. Суп с консервантами может находиться в холодильнике до 5 суток.
Особенности хранения различных супов
Разные виды супов имеют свои особенности хранения:
- Супы с макаронными изделиями: Макароны впитывают бульон, поэтому лучше хранить их отдельно от основного супа.
- Супы с зеленью: Свежая зелень ускоряет порчу, поэтому ее лучше добавлять перед подачей.
- Супы с рыбой: Хранятся не более 24 часов, так как рыба быстро портится.
- Щи и борщи: Эти супы на второй день становятся вкуснее благодаря капусте, которая выделяет полезные вещества.
Полезные советы
- Заморозка: Чтобы продлить срок хранения, дайте супу остыть и заморозьте его в контейнерах — в морозильной камере он может храниться до 3 месяцев.
- Проверка свежести: Если есть сомнения в свежести супа, лучше отказаться от его употребления, чтобы избежать отравления.
- Разбавление: Если суп загустел, просто добавьте немного воды или бульона перед подачей.
