Секрет простоты может скрывать и вкус. В этом хлебе на льняной муке ощущение легкости сочетается с удобством: буханка поднимается и держит форму, а ломтики удобно укладывать на тосты.
Ингредиенты
- 240 г льняных семян
- 40 г шелухи подорожника
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 320 мл горячей воды
Как приготовить
Смелите льняные семена до состояния муки и соедините с псиллиумом или шелухой подорожника, измельченными до пудры. Добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте.
Влейте горячую воду и сначала замешайте ложкой, затем вымесите руками, пока тесто не станет упругим и эластичным.
Сформируйте овальную буханку, уложите на противень с тефлоновым ковриком. Смочите верх и посыпьте оставшимися семенами льна.
Выпекайте до подъема и готовности. Остудите на решетке и нарежьте ломтиками. Этот хлеб особенно хорош для сэндвичей и тостов — упругий, нежный, с крошечной корочкой.
Просто, быстро и без лишних ингредиентов — и ваш блок бутербродов готов к любому перекусу.
