С приближением новогодних праздников стоит задуматься о том, сколько времени можно хранить оставшуюся еду с праздничного стола. Эксперты из Telegram-канала "Объясняем.РФ" советуют внимательно подходить к этому вопросу, особенно чтобы избежать отравлений.
Салаты и закуски: сроки хранения
Салаты желательно хранить в холодильнике всего 12-18 часов. Это касается таких классических блюд, как оливье и селедка под шубой, которые стоит употреблять в течение 12 часов после приготовления. Винегрет, салат Цезарь, крабовый и мимоза можно держать чуть дольше — до 18 часов, но без заправки.
Горячие блюда и десерты
Горячие закуски, такие как мясо по-французски с добавлением сыра или майонеза, лучше есть в течение суток. Запеченная курица и торт "Наполеон" могут оставаться свежими до 36 часов. Но есть и такие блюда, как жареное мясо и популярные торты, например, "Медовик", "Крем-чиз", "Тирамису" и "Птичье молоко", которые можно спокойно хранить до трех дней.
Правила хранения при комнатной температуре
Важно помнить, что без холодильника срок хранения значительно сокращается. Готовые салаты не должны оставаться при комнатной температуре более пяти часов — это может представлять опасность для здоровья. Чем внимательнее подойти к вопросам хранения, тем безопаснее пройдут новогодние праздники.
