Представьте себе вкус тропического лета — сочный, яркий и бархатистый. Добавьте к этому теплую, слегка терпкую ноту восточных специй. Манговое варенье с кардамоном — это не просто сладкое лакомство, а настоящее волшебство для вкусовых рецепторов. Оно сочетает в себе яркую сладость манго и изысканный аромат кардамона, создавая удивительное гастрономическое удовольствие.
Это варенье можно использовать в самых различных блюдах: от намазки на утренние тосты до оригинального топинга для мороженого. Оно прекрасно дополнит сырную тарелку и сделает домашнюю выпечку более интересной. И, что удивительно, готовить его проще, чем может показаться на первый взгляд!
Ингредиенты
- Манго: 1 кг очищенной мякоти. Лучше выбирать спелые плоды сорта Кесарь (Альфонсо) или Кент — они самые сладкие.
- Сахар: 600-700 г. Количество можно корректировать в зависимости от сладости манго и собственных предпочтений. Для глубины вкуса часть сахара можно заменить на тростниковый.
- Лимон: 1 крупный (придется 60-70 мл сока и 1 ч.л. цедры). Сок добавляет кислотность и предотвращает засахаривание.
- Кардамон: 10-12 зеленых стручков (или 1-1.5 ч.л. молотых семян). Для выраженного аромата лучше использовать целые стручки.
- Сливочное масло: 1 ч.л. (по желанию, помогает уменьшить пенообразование).
Пошаговая инструкция
Это манговое варенье с кардамоном не просто сладкое угощение, это настоящая гастрономическая находка, которая наполнит дом тропическими ароматами. Создайте этот десерт и поделитесь радостью с близкими, наслаждаясь солнечным вкусом лета в любое время года.
