Нежные вегетарианские фрикадельки в томатном соусе с ароматным табуле из булгура и вяленых томатов открывают новый взгляд на вегетарианскую кухню. Этот рецепт станет настоящим подарком для тех, кто стремится к разнообразию в своем рационе, ведь по вкусу и текстуре он близок к привычным мясным блюдам, сообщает канал.
Общий вес порции: 750 г. Порции: на 2 человека.
Время приготовления: 20-25 минут.
Необходимые ингредиенты
- 12 вегетарианских фрикаделек
- 300 мл овощного бульона
- 120 г булгура
- 0,5 луковицы репчатого
- 1 зубчик чеснока
- 150 г протертых томатов
- 5 г сахара
- 20 г вяленых томатов
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 веточки петрушки
- 1-2 веточки мяты
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Не требуется размораживание бульона. Пакет с бульоном необходимо промыть горячей водой в течение 1 минуты, затем вылить содержимое в кастрюлю и довести до кипения.
Шаг 2: Мелко нарезать лук. Разогреть 1 столовую ложку растительного масла в кастрюле и обжарить лук на среднем огне около 3-4 минут. Затем добавить булгур, залить бульоном, довести до кипения, убавить огонь до минимума и посолить. Готовить 15-20 минут до полного впитывания жидкости. На сухой сковороде обжарить фрикадельки на среднем огне, постоянно перемешивая, пока они не будут готовы, примерно 7-8 минут.
Шаг 3: Для томатного соуса мелко нарезать чеснок. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок и прогреть его 30 секунд до появления аромата. Затем влить протертые томаты и готовить 3-4 минуты, не забывая приправить солью, перцем и сахаром. В конце добавить фрикадельки и прогреть их в соусе 2-3 минуты.
Шаг 4: Вяленые томаты нарезать мелким кубиком, а зелень — мелко порубить. Все добавляется в готовый булгур, перемешивается. Подавайте фрикадельки с булгуром, щедро политыми томатным соусом, прямо к столу. Приятного аппетита!
