Это яркое и пряное блюдо обязательно станет настоящей находкой для вашего обеда или ужина в выходные. Уделите немного времени, чтобы насладиться каждым его элементом, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
Для приготовления порции на 4-6 человек понадобятся:
- 700–900 г филе куриного филе
- 200 г куриных сердечек
- 400 г брокколи
- 1 небольшая морковь
- 1 средняя луковица
- 4–5 зубчиков чеснока
- 1–3 красных перца чили
- 2–3 веточки кинзы
- растительное масло
- 1 ст. л. порошка карри
- соль по вкусу
- листья лайма по желанию
- длиннозерный рис для подачи
Приготовление
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. У сердечек удалить сосуды и нарезать их кружочками.Очистить и мелко нарезать лук и чеснок, натереть морковь, разобрать брокколи на соцветия.В разогретом воке с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, около 3 минут. Затем добавить перец и чеснок, обжаривать по одной минуте каждый. Следом добавить имбирь, карри и кинзу.Добавить сердечки и готовить 4–5 минут. Затем ввести морковь, а через 2-3 минуты добавить курицу, обжаривать еще 5-7 минут.Ввести брокколи и влить кокосовое молоко. Довести до кипения и тушить на слабом огне 10 минут.Если используется лайм, разорвать листья пополам, удалить центральную жилку, добавить в вок, хорошо перемешать, снять с огня и оставить на 5 минут для настойки. Подавайте с рисом.Дополнительные ресурсы
На нашем сайте www.gastronom.ru доступно множество полезных материалов. Более 47 100 рецептов ждут вас для приготовления и экспериментов на кухне!
