Приготовление вкусного тыквенно-морковного сока — это отличный способ сохранить летние овощи в банках на зиму. Для начала стоит подготовить основные ингредиенты. Вам понадобится тыква и морковь. Количество этих компонентов зависит от желаемого объема напитка. Например, для 6-литровой кастрюли можно взять по 3 литра каждой из этих овощей, сообщает Готовим с Натальей ..
Приготовление сока
1. Очистить и нарезать тыкву и морковь на небольшие кусочки, после чего поместить их в кастрюлю. Чтобы добавить немного аромата и сладости, рекомендуется добавить около 500 грамм кураги.
2. Залить овощи водой до уровня, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Доведите до кипения и варите до полной готовности овощей. После этого остудите смесь и воспользуйтесь блендером, чтобы превратить ее в однородное пюре.
3. Далее, необходимо разбавить полученное пюре водой до желаемой консистенции и добавить сахар по вкусу. В среднем, на 8 литров сока потребуется около 900 грамм сахара.
Завершение процесса
4. После того как вы добьетесь идеального вкуса, поставьте сок снова на огонь. На каждые 3 литра сока добавьте половину чайной ложки лимонной кислоты и тщательно перемешайте.
5. Напиток нужно прокипятить и разлить в заранее подготовленные и стерилизованные банки. Закрутите их, и ваш сок готов к хранению!
Этот тыквенно-морковный сок можно разнообразить другими фруктами, например, добавив яблоки. Так он приобретет новые вкусовые нотки! Можно также использовать переработанную мелкую морковь для большей питательной ценности.
Приятного аппетита и успешных заготовок на зиму!
