Готовка куриных отбивных — это всегда захватывающее занятие. Множество шеф-поваров и домохозяек используют разнообразные рецепты. Многие помнят, как бабушки готовили отбивные, обжаривая их в муке или панировочных сухарях. Однако есть и другой, не менее интересный способ — приготовление в кляре. Недавно попался уникальный рецепт кляра на основе сметаны, который теперь радикально меняет подход к созданию этого классического блюда.
Ингредиенты для отбивных в кляре
Для приготовления потребуется:
- Куриное филе — 1 шт.;
- Сметана — 1 ст. л.;
- Пшеничная мука — 2 ст. л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль и перец — по вкусу.
Для жарки рекомендуется использовать растительное масло.
Как приготовить куриные отбивные в кляре
Начинается процесс с подготовки куриного филе: его нужно нарезать на шесть частей и слегка отбить. Затем следует приправить каждую часть солью и перцем для лучшего вкуса.
Теперь можно заняться приготовлением кляра. В глубокой миске необходимо разбить яйцо, добавить сметану и внимательно вмешать пшеничную муку. Получившаяся масса должна быть однородной, чтобы прекрасно обволакивать мясо.
После этого куриные отбивные погружаются в приготовленный кляр. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте каждую отбивную по нескольку минут с обеих сторон до золотистой корочки.
Вкус на тарелке
Куриные отбивные в кляре со сметаной готовы и выглядят просто великолепно! Это блюдо можно подавать как с гарниром, так и отдельным, дополненным свежими салатами или овощами.
Отбивные получаются невероятно сочными и мягкими, а со сметаной — особенно вкусными. Отличным дополнением может послужить картофель, макароны или даже каша — в зависимости от предпочтений кулинаров.
А как вы предпочитаете готовить свои отбивные?
