Когда хочется порадовать себя и близких чем-то простым и вкусным, на помощь приходит этот сытный суп. Он идеально подходит для семейного обеда, сочетая в себе сытность, тепло и богатый аромат.
Основу рецепта составляют говядина и рис, а насыщенный вкус создают томатная паста, чеснок и специи. Легкая густота и аппетитный аромат напомнят о домашних кавказских супах, что особенно актуально в холодное время года.
Ингредиенты
- говядина — 200 г
- рис — 50 г
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 небольшая луковица
- чеснок — 3 зубчика
- свежая зелень (кинза) — небольшой пучок
- томатная паста — 2 ст. ложки
- специи (хмели-сунели) — по вкусу
- острый перец — по желанию
- соль — по вкусу
- вода — около 1 литра
Приготовление
Первым шагом становится отваривание говядины в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает 40–60 минут, в зависимости от качества мяса. После этого мясо нужно достать из бульона, дать остыть и нарезать небольшими кусочками.
Бульон можно процедить, чтобы суп получился более прозрачным. Пока варится мясо, нарезаем лук и морковь. Лук стоит измельчить кубиками, а морковь — нарезать произвольно, чтобы придать блюду домашний вид.
Для приготовления супа бульон разбавляется водой в пропорции 1:1. Затем в кастрюлю добавляются рис, лук и морковь. Не забудьте добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Варите суп на среднем огне около 10 минут, пока рис не начнет размягчаться.
Далее добавляют нарезанную говядину, специи хмели-сунели и измельчённый чеснок. Если любите пикантность, вставьте немного острого перца. По вкусу солите и продолжайте варить, пока рис полностью не приготовится.
Зелень кинзы добавьте за пару минут до окончания варки — это придаст аромату свежесть. Подавайте суп горячим, украсив дополнительно свежей зеленью или щепоткой молотого перца по желанию.
Этот суп станет настоящим открытием для вашего повседневного меню. Простота приготовления и доступность ингредиентов делает его идеальным для всех: от детей до взрослых.
