Нутрициолог Наталья Панова обратила внимание на изменение факторов, влияющих на выбор соусов. Если ранее главной проблемой было избыточное содержание соли, то сейчас ситуацию усложнили искусственные добавки.
«Соусы чаще всего продаются в супермаркетах, и для их транспортировки необходимо использовать различные консерванты, способные негативно повлиять на здоровье», — пояснила Панова в интервью «Радио 1».
Калорийность и состав популярных соусов
По словам специалиста, майонез — это самый калорийный вариант среди соусов. Даже такие «здоровые» ингредиенты, как бальзамический уксус, следует употреблять с осторожностью. Наталья Панова рекомендует не превышать дозу в одну чайную ложку в день из-за его высокой кислотности, которая может негативно сказаться на организме.
Соевый соус, который часто считают низкокалорийным вариантом, тоже не так безобиден, как кажется. Он содержит глютен и много соли, что может привести к жажде и отёкам.
Правильная упаковка и срок хранения
Эксперт порекомендовала отдавать предпочтение соусам, упакованным в стеклянные банки. Это связано с тем, что кислоты в соусах могут реагировать с пластиком. Также стоит обратить внимание на срок хранения: после вскрытия соус нужно использовать в течение двух недель, чтобы избежать возможных рисков для здоровья.
Ранее другой диетолог, Тутельян, утверждал, что нежирная свинина является одним из самых полезных видов мяса для шашлыка.
