Для каши с насыщенным ароматом гречку сначала подсушивают на сухой сковороде, а затем варят в два этапа — сначала на воде, потом на молоке. В рецепте также есть вариант подачи: готовую гречку можно сварить на воде, а молоко добавить прямо в тарелку. **Ингредиенты** - Гречка — 1 стакан - Вода — 2 стакана - Молоко — 2 стакана - Сливочное масло — 30 г - Сахар — 1 ст. ложка или по вкусу - Соль — щепотка **Приготовление** 1. Переберите гречку и промойте 2–3 раза, пока вода не станет прозрачной. 2. Подсушите крупу на сухой сковороде 3–4 минуты, постоянно помешивая: это усилит её аромат. 3. Доведите воду до кипения, добавьте гречку и соль. 4. Варите под крышкой на слабом огне 12–15 минут, пока вода не впитается. 5. Влейте молоко, добавьте сахар и перемешайте. Продолжайте варить на минимальном огне ещё 5–7 минут. 6. Снимите кастрюлю с плиты, положите масло, накройте крышкой и оставьте кашу на 10 минут. Для более сливочного вкуса можно взять цельное молоко. Другой вариант — сварить гречку только на воде, а молоко добавить в готовую порцию: в таком случае крупа сохранит более выраженную текстуру. Тип материала: статья (false).
