Галета с баклажанами и помидорами: легкий и вкусный рецепт
Приготовьте удивительное блюдо, которое станет изюминкой вашего стола. Галета с баклажанами и помидорами сочетает в себе простоту, вкус и красивое оформление.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Ржаная мука — 140 г
- Пшеничная мука — 180 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Растительное масло — 60 мл
- Вода — 160 мл
- Соль — 1 щепотка - Для начинки:
- Помидоры среднего размера — 2 шт.
- Баклажан среднего размера — 1 шт.
- Сыр моцарелла — 120 г (можно заменить фетой или козьим сыром)
- Вяленые томаты — 3-5 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Желток — для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске смешайте оба вида муки, добавьте соль и разрыхлитель.В горячей воде тщательно размешайте растительное масло, затем вылейте смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см, посолите их и оставьте на 15 минут. Обжарьте на сковороде, можно также запечь или приготовить на гриле.Помидоры и сыр нарежьте кружками.Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт, выложите в круге поочередно баклажаны, помидоры, сыр, приправьте солью и перцем, добавьте кусочки вяленых томатов.Соберите края теста, придавая форму галеты, смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут.Галета готова! Подавайте горячей и наслаждайтесь замечательным вкусом.
Источник: Рецепты на каждый день
