Пирог с капустой из лаваша – это уникальное сочетание простоты и восхитительного вкуса. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать семью или удивить гостей чем-то необычным. Сочетание нежного лаваша с фаршем из капусты, лука и моркови создаёт гармоничное и сбалансированное блюдо, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Подготовка овощей и начинки
Для начала необходимо подготовить все свежие ингредиенты. Лук следует нарезать небольшими кубиками или полукольцами, чтобы он быстро обжарился и отдал свой вкус. Морковь лучше натереть на крупной терке – так она быстрее распределится по начинке. Капусту нужно нарезать тонкими соломками.
На среднем огне разогревается растительное масло в сковороде. Сначала туда отправляется лук. Его обжаривают до прозрачности, затем добавляют тертую морковь и продолжают готовить ещё около трех минут. Далее к овощам добавляют капусту, тщательно перемешивают, накрывают крышкой и тушат в течение пятнадцати минут, иногда помешивая. Капуста должна стать мягкой, но не обязательно готовой, так как она дойдет в духовке.
По вкусу добавьте соль, перец, а также мелко нарезанный чеснок и немного паприки. Тушите ещё пять минут и снимите с огня.
Приготовление заливки и сборка пирога
Теперь переходим к заливке. В миске взбиваются яйца, добавляется молоко и сметана, и всё тщательно перемешивается. Для того чтобы лаваш лучше пропитался и впитал все ароматы, его надо нарезать тонкими соломками.
В отдельной ёмкости соедините нарезанный лаваш с приготовленной заливкой, перемешайте, чтобы он хорошо пропитался. Затем аккуратно добавьте тушеную капусту с овощами и снова перемешайте до однородности.
Выпекание и подача
Выберите форму для выпечки, застелите её бумагой и выложите в нее готовую массу. Сверху посыпьте семенами кунжута, это придаст дополнительный вкус и хруст. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут, пока не образуется золотистая корочка.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно извлеките из формы. Этот пирог отлично держит форму, а его нежная структура будет приятно удивлять как горячими, так и холодными порциями. Как итог, пирог станет отличным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.
Приятного аппетита!
