Запах свежеприготовленных котлет — это как магниты для гостей и домочадцев. Если они готовятся не на сковороде, а в духовке, радуют сочностью и аппетитной корочкой, то это не что иное, как идеальное решение для семейного ужина. Забудьте о жарке с брызгами и хлопотами: запечённые котлеты — это легко, полезно и вкусно. А добавление кабачка и сыра придаёт этим блюдам особый шарм.
Эти котлеты — нечто большее, чем просто блюдо. Их мягкость, как у паровых, отлично сочетается с хрустящей корочкой, что делает их универсальными и для детей, и для тех, кто следит за своим питанием. Не требуется никакой лишней суеты — просто смешайте ингредиенты, слепите котлетки и отправьте их в духовку.
Ингредиенты для вкусного ужина
На 10–12 котлет потребуются:
- Фарш (желательно смешанный: говядина с курицей или индейкой) — 500 г
- Кабачок — 1 шт. (около 200 г)
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2–3 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Сушёный чеснок или свежий — по желанию
- Масло для смазывания формы
Алгоритм приготовления в несколько шагов
1. Подготовка овощей
Кабачок натереть на мелкой тёрке и слегка отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
2. Формирование фарша
Соединить фарш с натёртыми овощами и сыром, добавить яйцо, специи и сухари. Хорошо вымесить массу, чтобы она была однородной. Если она получится слишком жидкой, следует добавить больше сухарей.
3. Запекание
Сформировать котлеты нужной формы и выложить их на смазанный противень. Поместить в предварительно разогретую до 190–200 °C духовку на 25–30 минут. Полезно перевернуть их в процессе запекания, чтобы добиться равномерной корочки, но и без этого котлеты будут выглядеть аппетитно.
