Минтай — это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, способная стать звездой любого ужина. В сочетании с сочными кабачками, этот рецепт заиграет новыми красками и полностью изменит представление о традиционных рыбных блюдах. Готовить минтай можно легко и без лишних хлопот, и результат вас удивит.
Подготовка ингредиентов
Для того чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Минтай — 600 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Сладкая паприка и ароматные травы — по 1 ч. л.
- Кабачки — 350 г
- Помидоры — 200 г
- Болгарский перец — 170 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Соль, перец и растительное масло — по вкусу
Процесс приготовления
Начинаем с того, что минтай необходимо очистить и удалить внутренности, если это еще не сделано. Специалисты советуют не срезать плавники, так как они облегчают удаление костей после готовки. Сделайте выразительные надрезы на рыбе, чтобы маринад лучше проник в её мясо.
Далее, следует подготовить соус: смешать томатную пасту, сметану, приправы, соль и перец. Этой смесью тщательно натрите рыбку, обеспечивая проникновение в каждую щербинку. Готовя рыбу в таком маринаде, она приобретает невероятную сочность и аромат.
Не забываем и о кабачках. Хрустящие и нежные, они станут отличным дополнением к рыбе. Кабачки нарезаем крупными кусочками, а помидоры и перец также готовим по вашему вкусу. Чеснок можно использовать целиком, придавая блюду особую пикантность.
Запекание
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, время собрать блюдо. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Сначала укладываем рыбу, обрамляем её овощами, посыпаем травами и приправами, а затем поливаем растительным маслом. Поставьте противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 25 минут.
Результат — это румяная, нежная рыба с ароматными овощами, просто созданными для летнего рациона. Попробуйте подавать блюдо с лимонным соком и свежим укропом, а также поддерживайте охлажденный вариант для прохладного ужина. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов, оставив незабываемое впечатление у гурманов.
