Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которая может стать настоящей находкой для любого стола. Сегодня речь пойдет о том, как самостоятельно замариновать скумбрию, используя секретный рецепт, который позволит насладиться ее великолепным вкусом всего через сутки.
Приготовление маринада
Для начала важно правильно сделать маринад, который станет основой потрясающего вкуса скумбрии. В глубокую миску наливают 250 мл воды и добавляют следующие ингредиенты:
- 2 ч. ложки соли без горки,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- 0,5 ч. ложки черного перца горошком,
- 3 шт. душистого перца,
- 0,5 ч. ложки кориандра,
- 0,5 ч. ложки семян горчицы,
- 2 гвоздики.
Затем вводится 2 столовые ложки растительного масла. Получившуюся смесь ставят на огонь и доводят до кипения. После закипания маринад кипятят еще минуту, после чего следует выключить огонь.
Остужаем и подготавливаем рыбу
Когда маринад начинает остывать, добавляют 2 столовые ложки яблочного уксуса и лавровый лист, тщательно перемешивают и оставляют до достижения комнатной температуры.
Тем временем скумбрию нарезают на порционные кусочки и укладывают в подходящую форму. Лук нарезают кольцами и помещают сверху рыбы. Важно не забыть убрать лавровый лист из маринада, прежде чем заливать им скумбрию.
Маринование и хранение
Скумбрию с луком заливают остывшим маринадом, накрывают крышкой и отправляют в холодильник на 24 часа. За это время рыба пропитается ароматами пряностей и станет эдаким кулинарным шедевром.
Уже спустя сутки скумбрия готова, сохраняя свои нежные и насыщенные вкусовые качества. Хранится в холодильнике такая закуска в течение недели и отлично подходит для праздничного стола. Кроме того, данный рецепт можно использовать и для соления сельдки, что придаст ей новые нотки.
Приготовление скумбрии по этому рецепту — это просто, быстро и, главное, доступно! Попробуйте добавить свою изюминку в маринад и делитесь впечатлениями.
