Минтай — это не просто доступная рыба, но и настоящий кулинарный подарок. Приготовить из него блюдо легко и быстро, и оно станет отличной основой для семейного ужина.
Ингредиенты
- Минтай — 3 средние рыбы
- Соль — 1 ч. ложка
- Морковь — 1 средняя (70 г)
- Репчатый лук — 200 г
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Мука пшеничная — 1/2 стакана
- Приправа для рыбы — 1/3 ч. ложки
- Вода — 330 мл
- Сахар — 1 щепотка
- Сметана — 3 ст. ложки
Приготовление
Для начала, минтай необходимо очистить, вымыть и нарезать на филе. Затем посолить рыбу, тщательно перемешать и оставить на 10 минут при комнатной температуре, чтобы она пропиталась солью. В это время морковь требуется натереть на крупной терке, а лук нарезать мелким кубиком.
На разогретую сковороду с растительным маслом добавляется лук. Его нужно обжаривать до прозрачности и мягкости, после чего включить натертую морковь. Обжаривать смесь нужно до золотистого цвета.
Отдельно в пакет насыпают муку, помещают в него кусочки рыбы и тщательно встряхивают, чтобы каждая часть равномерно покрылась мукой. Затем в сковороду добавляют еще немного масла и выкладывают обвалянную рыбу. Обжаривать ее нужно до появления золотистой корочки с обеих сторон.
На обжаренную рыбу выкладывают обжаренные овощи, затем готовят соус из сметаны с водой, добавляя небольшое количество соли и сахара для баланса вкуса. Эту смесь заливают на рыбу и накрывают крышкой. Подается блюдо после нескольких минут тушения под крышкой.
Минтай, приготовленный по этому рецепту, станет не только украшением стола, но и порадует всех своим вкусом. Приятного аппетита!
