В мире кулинарии редко встречаются такие простые и одновременно универсальные рецепты, как бездрожжевой пирог. Он подарит незабываемые впечатления за короткое время, идеально подходит для угощения друзей и родных. Что может быть лучше ароматной выпечки, которая радует глаз и согревает душу в холодные дни, или служит изысканным дополнением к праздничному столу?
Что делает этот пирог особенным?
Тесто, используемое в этом рецепте, готовится быстро и просто, а начинка может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений. Наиболее популярным выбором, который никто не оставит без внимания, является начинка с капустой и мясным фаршем. Секрет в том, что тесто не требует дрожжей, поэтому оно получается особенно мягким и воздушным, а пирог — на редкость вкусным. Любой сможет ощутить его нежность и аромат: они станут настоящими героями любой трапезы.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления этой кулинарной изюминки понадобятся:
- Для теста:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г сметаны (15-20%)
- 2 яйца (1 целое и 1 белок, желток оставляем для смазывания)
- 400-430 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Для начинки:
- 300 г мясного фарша
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговое приготовление
Сначала нужно растереть масло с солью, добавить яйцо и тщательно перемешать. Затем вводится сметана, и вся масса достигает однородности. Постепенно добавляется мука и разрыхлитель, замешивая тесто. Главное — не забыть, что тесто должно быть мягким и эластичным.
Затем тесто делится на две части. Одна часть раскатывается в прямоугольный пласт, на который выкладывается заранее подготовленная начинка из капусты и фарша. Затем раскатывается вторая часть и накрывает пирог. По желанию можно сделать отверстие для выхода пара и смазать желтком с молоком для красивой корочки.
Пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Как только он готов, аромат начнет расползаться по всему дому, собрав всю семью за столом.
