Приготовление идеального картофельного пюре, напоминающего ресторанное, может показаться задачей не из легких. Однако всего лишь один дополнительный ингредиент способен преобразить ваше домашнее блюдо в настоящий гастрономический шедевр, сообщает Дзен-канал "Ирина Полянская".
Выбор картофеля
Начать стоит с выбора правильного картофеля. Для получения наилучшего результата подойдут мучнистые сорта, такие как ривьера, тирас и чароит. Эти сорта имеют высокое содержание крахмала и после варки становятся рыхлыми и легкими в обработке, что идеально для создания пюре.
Приготовление картофельного пюре
Процесс приготовления прост. Очищенный картофель нужно отварить в подсоленной воде около 30 минут, пока он не станет мягким. После этого важно слить воду и, пока картофель горячий, размять его толкушкой до однородной консистенции.
В этом этапе ключевыми ингредиентами станут сливочное масло и немного сливок, которые придадут пюре кремовую текстуру. Можно использовать и молоко. Добавление черного перца и мускатного ореха также рекомендуется, однако для усиления вкуса к пюре стоит добавить еще один секретный продукт.
Секретный ингредиент для пюре
Чтобы сделать картофельное пюре поистине вкусным и оригинальным, нужно добавить тертый хрен. Этот пикантный ингредиент великолепно подчеркивает мягкий вкус картофеля и добавляет ему яркости. Оптимально использовать домашний натертый хрен, но подойдет и магазинный вариант с минимальным количеством добавок.
Количество хрена можно начинать с одной столовой ложки на килограмм картофеля. По мере необходимости можно регулировать количество по своему вкусу. Пюре с добавлением хрена будет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам, добавляя в них особую изюминку.
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь новым вкусом вашего любимого блюда!
