Приготовление идеального мяса на гриле — это не только искусство, но и наука. Для того чтобы дополнить этот гастрономический шедевр, важно выбрать подходящий соус. Мы предлагаем три замечательных рецепта соусов, которые отлично подойдут к колбаскам, сосискам и другим мясным деликатесам на гриле.
Первый соус: йогуртно-ментоловый соус
Этот легкий и освежающий соус гарантированно понравится любителям вкусных добавок к мясе. Он сочетает в себе кремовую текстуру и приятный аромат.
Ингредиенты:
- 140 г греческого йогурта
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Небольшой пучок мяты
- Половина зубчика чеснока
- Небольшой кусочек огурца
- 1 щепотка измельченной зиры
Приготовление:
В глубокой миске смешиваются йогурт, майонез, оливковое масло и щепотка соли. Затем мелко нарезаются листья мяты, огурец и чеснок, и все это добавляется в смесь. Завершающий штрих — щепотка зиры. Все ингредиенты тщательно перемешать и дать настояться 10-15 минут, после чего подать к столу.
Второй соус: орехово-медовый деликатес
Этот соус обладает насыщенным вкусом и привносит нотки сладости и остроты, идеально дополняя мясные блюда.
Ингредиенты:
- 5 ядер грецких орехов
- Половина зубчика чеснока
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка вустерского соуса
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 2 ст. ложки греческого йогурта
- Соль и перец по вкусу
- Пару перышек зеленого лука
Приготовление:
В миске объединяются измельченные грецкие орехи, натертый чеснок, мед, вустерский соус, горчица и йогурт. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанный зеленый лук. Всё перемешать и дать настояться минут 10-15 перед подачей.
Третий соус: пикантный баклажановый микс
Для тех, кто предпочитает необычные вкусы, этот соус на основе запеченных баклажанов станет истинным открытием.
Ингредиенты:
- 1 запеченный баклажан
- 2 ст. ложки соуса терияки
- 1 ст. ложка кунжутной пасты
- 1 ст. ложка майонеза
- Несколько листочков мяты
- Пара веточек кинзы
- Небольшой кусочек яблока
- Цедра половинки лайма
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соус табаско по вкусу
Приготовление:
Баклажан очищается от кожицы и мнется в пюре. В него добавляется соус терияки, кунжутная паста, майонез и мелко нарезанные травы. Далее добавьте натертое яблоко, цедру и оливковое масло, затем по желанию — несколько капель табаско. Всё перемешать и подавать к мясу.
