Чугунная посуда без покрытия становится все более популярной в мире кулинарии. Она является более здоровой альтернативой современным антипригарным изделиям благодаря своему природному составу. Такая посуда, при соответствующем обращении, может прослужить своему владельцу долгие десятилетия, сообщает Дзен-канал "Марина Чепрасова - эксперт по чугунной посуде".
Почему стоит выбрать чугунную посуду?
Чугун, который используется для производства такой посуды, изготавливается из железной руды с высоким содержанием железа. Это не просто красивый, но и полезный материал: готовя в чугунной посуде, блюда обогащаются микроэлементами, особенно если при этом используют кислые продукты, такие как уксус, вино или лимоны. Кроме того, нет нужды опасаться токсичных покрытий, как в случае с алюминиевой посудой с антипригарными покрытиями.
Лидеры производства
Среди множества производителей выделяются три марки, которые заслуживают особого внимания:
- Skeppshult (Швеция) — основанная в 1906 году, эта информация продолжает оставаться одними из преданных приверженцев традиционной технологии производства, где посуда отливается вручную в песчаные формы. В каждом изделии сохранился уникальный характер, так как каждая форма используется один раз.
- Lodge (США) — многофункциональная и одна из старейших компаний на рынке. С момента своего основания в 1896 году, Lodge продолжает производить качественную чугунную посуду в штате Теннесси. Они не боятся применять новшества: автоматизация процессов помогла оптимизировать производство и улучшить качество.
- Petromax (Германия) — производит универсальные сковороды, которые подходят для любых источников тепла. Их продукция сочетает в себе классические традиции и современные разработки, делая их выбором номер один для настоящих кулинаров.
Важные моменты при выборе
При выборе чугунной посуды стоит учитывать несколько факторов:
- Антипригарные свойства: Skeppshult обладает зернистой текстурой, что обеспечивает лучший воздухообмен и антипригарный эффект, в то время как Lodge и Petromax имеют гладкую поверхность, что немного снижает эти функции.
- Дизайн и функциональность: бренды из Швеции предлагают не только практичность, но и стиль, позволяя сервировать блюда в эстетичном исполнении, в то время как Lodge и Petromax акцентируют внимание на универсальности и крепости своей продукции.
Чугунная посуда, как видно, является не просто кухонным инструментом, но и произведением искусства, способным украсить любой стол. Выбор чугунной посуды от одного из лидеров отрасли обеспечит удовольствие от готовки и радость от вкусных блюд.
