Ленивые голубцы продолжают оставаться популярным выбором среди кулинаров, и не без основания. Эти простые и быстрые блюда идеально подходят для тех, кто хочет накормить семью без особых усилий. Этот рецепт не только легкий в приготовлении, но и гарантированно порадует всех членов семьи, включая даже самых маленьких.
Инструменты и ингредиенты
Чтобы добиться отличного результата, рекомендуется использовать жаровню с толстым дном или большую сковороду. Это предотвратит подгорание, так как блюдо будет готовиться на медленном огне. Кроме того, важным компонентом этого рецепта является томатная паста, которая добавляет блюду насыщенный вкус и привлекательный цвет. Качество пасты имеет значение – выбирайте ту, в составе которой только натуральные помидоры.
Приготовление в несколько шагов
1. Первым делом нужно нарезать капусту. Удобнее всего это сделать с помощью специальной шинковки для овощей, если у вас есть немного времени, можно использовать и обычный нож.
2. Затем обжарьте нарезанный репчатый лук и натертую морковь на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Сливочное масло придаст особую мягкость и аромат, а растительное поможет избежать подгорания.
3. Добавьте мясной фарш. Обжаривайте его до рассыпчатого состояния, периодически разбивая комочки лопаткой. На этом этапе не забудьте приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
4. Промойте рис под холодной водой и добавьте его к мясной смеси, затем вмешайте томатную пасту и обжарьте все вместе около трех минут.
5. Теперь пришло время для капусты: добавьте ее в жаровню, посолите и поперчите по вкусу. Влейте два стакана кипящей воды, накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 30 минут.
Важно следить за тем, чтобы рис впитал всю жидкость, а капуста стала мягкой, но при этом сохранила свою текстуру. В итоге ленивые голубцы готовы к подаче!
Наслаждайтесь этим блюдом горячим, украсив его свежей зеленью и добавив немного сметаны для полноты вкуса.
