Свадьбы – это не просто обмен клятвами, но и возможность порадовать гостей изысканными лакомствами. Классические торты и многослойные десерты, безусловно, остаются на пике популярности, но многие начинают задумываться об альтернативных угощениях. И здесь на сцену выходит мексиканское свадебное печенье, ставшее настоящим хитом не только в мексиканских торжествах, но и у нас в стране, сообщает Дзен-канал "1000 и 1 печенье".
Разнообразие свадебных печений по всему миру
По данным кулинаров, свадебные печенья можно встретить в различных гастрономических культурах. Например, в Хорватии, Польше и Чехии популярны колачки — маленькие конвертики из теста с джемом или сырной начинкой. Итальянцы радуют себя пиццетти — тонкими хрустящими печеньями с сырной начинкой, а в Дании пекут крумкейк, который по сути похож на хрустящее печенье без начинки. В любой стране можно найти что-то уникальное и оригинальное, а мексиканское свадебное печенье хорошо вписывается в этот разнообразный ряд.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы создать это изысканное печенье, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 1 пачка сливочного масла (180 г)
- 0.5 стакана сахара (70 г)
- 2 полных стакана просеянной муки (300 г)
- щепотка соли
- ванильный сахар или экстракт ванили по вкусу
- 0.5 стакана сахарной пудры для украшения
Первый шаг — измельчить орехи до состояния крошки. Затем взбить мягкое масло с сахаром и ванилью до получения однородной массы. Далее аккуратно добавить муку и соль, тщательно перемешивая. Последним этапом вмешать орехи в тесто. Можно завернуть готовую массу в пленку и оставить в холодильнике на полчаса.
Формируем и выпекаем
Пора формировать печенье. Из теста отщипываются небольшие кусочки, из которых скатываются шарики и выкладываются на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье следует при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Важно не дожидаться, пока печенье зарумянится, а остановиться, когда оно просто схватится. После выпечки еще теплое печенье обваливается в сахарной пудре и оставляется на противне для остывания. По мере остывания сахарная пудра растворится, создавая сладкую корочку.
Мексиканское свадебное печенье, легкое и воздушное по текстуре, идеально подойдет к любому торжеству, добавляя в атмосферу нотки восторга и незабываемого вкуса.
