Запеканка — это не просто вкусное, но и практичное блюдо, особенно когда речь идет о сезонных овощах. На этот раз в центре внимания оказался менее распространенный ингредиент — кабачок. Рецепт творожной запеканки от шеф-повара Олега Ольхова обещает удивить сочетанием нежного творога и яркого аромата укропа. Наполните свой стол здоровой и вкусной едой!
Ингредиенты
- Творог — 1 кг
- Кабачок — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Укроп — 30 г
- Рисовая мука — 200 г
- Чёрный молотый перец и соль по вкусу
- Для смазывания формы: сливочное масло и панировочные сухари
Приготовление запеканки
Первый шаг к кулинарному шедевру — подготовка кабачка. Натерите его на крупной терке и отожмите лишнюю влагу. Затем мелко нарежьте укроп. Творог можно протереть через сито или взбить с помощью блендера до однородной массы. К нему добавьте яйца, соль и перец, тщательно перемешайте. Теперь пришла пора ввести в смесь готовый кабачок и укроп, после чего добавьте рисовую муку и снова перемешайте до получения однородного теста, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Форму для выпечки обязательно смажьте сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипла. Выложите творожную массу в подготовленную форму, разровняйте поверхность, смочив лопаткой, и отправьте в предварительно разогретую до 160 °C духовку. Выпекайте в течение 40-50 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет.
Подача
После выпекания дайте запеканке слегка остыть перед подачей на стол. Это блюдо станет изюминкой любого обеда или ужина, благодаря своему насыщенному вкусу и легкости в приготовлении. Наслаждайтесь вкусом и полезностью этого чудесного рецепта, который легко украсит ваше меню!
