В жизни каждого дачника бывает момент, когда он сталкивается с избытком урожая чеснока. Как сохранить его на долгое время и не потерять вкус? Существует множество способов, и мы поделимся с вами несколькими оригинальными рецептами, которые помогут продлить срок хранения этого продукта, пишет Дзен-канал "Садовая кухня с Людмилой Кудасовой".
Классические методы консервирования
Если на вашем столе оказались недозрелые или мелкие головки чеснока, не стоит отчаиваться. Подготовьте следующие ингредиенты:
- 50 граммов крупной соли;
- 1 литр холодной фильтрованной воды;
- И, конечно, сам чеснок.
Первый рецепт прост, но результат выше всяких похвал. Чеснок нужно тщательно вымыть и очистить, а затем можно разделить на зубчики - это сделает процесс хранения более удобным. Положите чеснок в стеклянную банку и залейте его холодной водой. Не забудьте менять воду дважды в день в течение трех дней.
По истечении этого времени слейте воду, промойте чеснок, а банку - дезинфицируйте. Верните чеснок обратно в банку и залейте его раствором: на каждый литр воды добавьте 50 граммов соли. Уберите банку в холодильник и наслаждайтесь готовым продуктом через месяц.
Варианты с пряностями
Для любителей изысканных вкусов предложим второй рецепт с добавлением пряных ингредиентов. Вы можете использовать все те же этапы, что и в классическом варианте, но перед заливкой чеснока в рассол добавьте:
- Укроп;
- Горошек перца;
- Лавровый лист;
- Острый перчик для пикантности.
Этот метод не только придаст чесноку особый вкус, но и разнообразит ваш стол.
Способ с многослойным заливом
Третий способ хранения предполагает использование нескольких заливок, что позволяет добиться еще более насыщенного вкуса. Принцип здесь таков:
- Первая заливка – оставьте при комнатной температуре на 4 дня;
- Вторая – выдержите 5 дней;
- Третья заливка – на 10 дней.
После завершения процесса чеснок следует переместить в холодильник, где он будет храниться еще долго.
Эти методы идеально подходят для свежевырощенного чеснока. Главное, чтобы его оболочка не успела подсохнуть!
