Попкорн – это не просто закуска, а настоящая кулинарная вселенная. Особенно, если говорить о рождественском варианте, который сочетает в себе сладко-соленые акценты и ароматные пряности.
Ингредиенты для поистине зимнего попкорна
Приготовление начинается с подбора нужных компонентов. Для подготовки попкорна понадобятся:
- Зерна кукурузы – 100 г
- Растительное масло для жарки – 2 ст. ложки
- Для пряной заливки:
- Сливочное масло – 4 ст. ложки
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Молотая корица – 1 ч. ложка
- Сладкая паприка – 1 ч. ложка
- Молотый тмин – 0.5 ч. ложки
- Морская соль – 1 ч. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
Поэтапное приготовление
Готовить попкорн можно в казане, который сначала разогревают с растительным маслом. В это время стоит заняться приготовлением заливки. В маленькой кастрюле следует растопить сливочное и растительное масла, добавив к ним корицу, сахар, тмин и паприку. Уваривайте смесь до лёгкого загустения, постоянно помешивая, чтобы все компоненты хорошо перемешались.
Когда казан с маслом хорошо прогреется, в него добавляют зерна кукурузы. Как только первое зерно хлопает, накрывают казан крышкой и ждут, пока звуки хлопков утихнут. Открывать крышку на этом этапе не стоит, чтобы удерживать тепло. Важно время от времени встряхивать казан, чтобы попкорн равномерно приготовился.
Заключительный этап и подача
Когда хлопки прекратятся, это сигнал к тому, что попкорн готов. Быстро уберите казан с огня и откройте крышку. Подавать попкорн следует, выложив его в пряную заливку. Тщательно перемешайте, чтобы каждое зерно пропиталось ароматом. Этот уникальный попкорн быстро исчезает со стола, завораживая своим вкусом и ароматом. Для тех, кто соблюдает пост, можно приготовить заливку на растительном масле – результат останется столь же восхитительным.
