Подготовка необходимых ингредиентов
Для успешного приготовления куриного филе потребуется всего лишь несколько компонентов. В первую очередь, следует запастись филе куриной грудки без кожи — примерно 500 г. В качестве альтернативы можно использовать бедра, голени или крылышки — помните, что они требуют больше времени на приготовление, пишет Дзен-канал "Кулинарыч".
Следующий шаг — подготовка маринада. Для него понадобятся: молоко, лимонный сок, немного растительного масла, соль и любые любимые специи. Рекомендуется заранее достать курицу из холодильника: при комнатной температуре маринад лучше впитывается.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Перед тем, как начать готовить, куриную грудку нужно промыть холодной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Если филе содержит кость, ее следует удалить для равномерного приготовления.
Теперь готовим маринад. В глубокой миске объедините следующие ингредиенты:
- 50 г натурального йогурта;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- по 1 ч. л. паприки и куркумы;
- 0,5 ч. л. сушёного чеснока;
- соль и черный перец по вкусу.
Совет: можно заменить йогурт на кефир или сметану, что придаст блюду особую мягкость. После того как все ингредиенты объединены, обмажьте курицу маринадом с обеих сторон и переложите в тарелку. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа; лучше оставить на ночь, чтобы мясо стало более нежным и насыщенным вкусом.
Теперь пришло время разогревать аэрогриль или духовку до 180°C. Выложите куриную грудку на решетку или в силиконовую форму, избегая плотного размещения, чтобы обеспечить равномерную циркуляцию воздуха. Запекайте курицу 20–25 минут, проверяя готовность: сок должен быть прозрачным, а температура внутри — не ниже 74°C.
Подача и сочетания
После запекания дайте курице немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Это блюдо прекрасно гармонирует с запеченными овощами, картофелем или свежими салатами. По желанию можно дополнительно приготовить быстрый соус из йогурта с зеленью и специями для яркого акцента на вкусе. Настоящее удовольствие — это не только рецепт, но и атмосфера, с которой готовится еда!
