С наступлением холодов многие хозяйки готовятся к зиме, заготавливая вкусные и питательные продукты. Один из любимых способ сохранения свежих овощей — это консервирование огурцов. Данный рецепт обещает поразить даже самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "НАГОТОВКЕ".
Подготовка огурцов и банки
Сперва необходимо тщательно вымыть огурцы под проточной водой. Затем их желательно замочить на полчаса в холодной воде, чтобы они напитались влагой. Это поможет сохранить хрустящую текстуру при консервировании.
Чеснок — важная составляющая для создания изысканного вкуса. Очистите зубчики чеснока, нарезая крупные на половинки, а мелкие оставляя целыми. Это придаст вашим огурцам дополнительный аромат и остроту.
Чистые банки необходимо простерилизовать. На дно каждой банки поместите зонтики укропа, перец горошком и зёрна горчицы. Затем добавьте чеснок, который придаст консервированным огурцам уникальный вкус.
Процесс консервирования
После подготовки заполните банки огурцами. Вскипятите воду и залейте ею огурцы, накрывая банки крышками. Оставьте на 20 минут, чтобы овощи прогрелись. Затем слейте воду обратно в кастрюлю, доведите её до кипения и снова залейте огурцы, чатая их ещё на 20 минут.
Когда время истечет, снимите воду с огурцов ещё раз и в кастрюлю добавьте соль и сахар. Смесь тщательно перемешайте и доведите до кипения. Не забудьте добавить уксус в готовый маринад и залить им огурцы.
Финальные шаги и хранение
Закрытые банки нужно укутать тёплым одеялом и оставить на сутки для окончательного охлаждения. Таким образом, они равномерно пропитаются маринадом.
Готовые огурцы лучше всего хранить в прохладном, хорошо вентилистируемом месте или в холодильнике. Такой способ позволит сохранить их свежесть и насыщенный вкус, радуя в холодные дни.»
