Суп, который способен завоевать сердца всех членов семьи, — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка. Благодаря простым ингредиентам и шагам, каждый может создать этот вкусный бульон на своей кухне. Остановитесь на мгновение и погрузитесь в это кулинарное приключение!
Ингредиенты для бульона
- Говядина на косточке: 1 кг
- Картофель: 4-5 штук
- Растительное масло: 3-4 ст. ложки
- Лук: 1-2 штуки
- Морковь: 1-2 штуки
- Свекла: 1 штука
- Томатная паста: 2 ст. ложки
- Болгарский перец: 1 штука
- Пекинская капуста: 400 г
- Соль и специи: по вкусу
- Уксус: по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с бульона. Говядину на косточке следует тщательно промыть и поместить в большую кастрюлю. Залив холодной водой, необходимо довести до кипения. Важно снять пену, убавить огонь и варить бульон в течение 1.5-2 часов, пока мясо не станет мягким. За десять минут до завершения варки добавьте лавровый лист и небольшое количество соли, пишет Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
После того как бульон готов, время заниматься овощами. Очистите картофель, нарежьте его кубиками, мелко наботите лук и натрите морковь. Свеклу также натрите или нарежьте соломкой, а болгарский перец порежьте на кубики. Пекинскую капусту нашинкуйте.
Обжарка и сборка супа
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого оттенка, добавив затем морковь. После 2-3 минут добавьте свеклу и готовьте еще около 5-7 минут. Добавьте томатную пасту, немного бульона и уксус, тщательно перемешайте и тушите под крышкой до мягкости свеклы.
Как только овощи будут готовы, выньте мясо из бульона, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель, варите около 10 минут. Затем добавьте болгарский перец и обжаренные овощи. После 5-7 минут готовки, добавьте нашинкованную пекинскую капусту и дайте ей слегка размягчиться.
Наконец, верните мясо обратно в кастрюлю, приправьте по вкусу и дайте настояться под крышкой на 20-30 минут. Подавайте этот аппетитный суп горячим с добавлением сметаны, свежей зелени и ржаного хлеба. Приятного аппетита!
