При выборе рыбы с икрой на рынке важно следовать нескольким простым правилам. Охлажденная рыба, как отмечает шеф-повар Евгений Мещеряков, часто характеризуется вздутым и плотным животом, особенно ближе к хвосту. Прежде чем совершать покупку, стоит тщательно ощупать брюшко рыбы, чтобы убедиться в наличии икры, сообщает Дзен-канал "NEWS.ru".
Когда искать рыбу с икрой?
Весна и осень — это наиболее подходящее время для покупки рыбы с икрой. В период с марта по май и с сентября по ноябрь большинство видов рыб, таких как сельдь и щука, активно нерестятся. Таким образом, шанс наткнуться на рыбу с икрой значительно повышается. Щука, к примеру, начинает нереститься уже ранней весной, иногда даже в феврале.
На что обращать внимание
Некоторые виды рыбы, например мойва, могут иметь икру, которая видна под кожей. Это еще один плюс для внимательных покупателей. При выборе такой рыбы важно не стесняться и прямо попросить продавца показать брюшко перед разделкой. Настойчивость здесь может сыграть решающую роль!
Кроме того, эндокринолог Наталия Тананакина рекомендует включать морскую рыбу, водоросли и морепродукты в свой рацион для поддержания здоровья щитовидной железы. Эти продукты богаты йодом, селеном и тирозином, что делает их незаменимыми в правильном питании.
