Когда за окном пекло, особенно хочется порадовать себя чем-то легким и освежающим. Этот удивительный десерт на основе творога не требует выпечки и готовится за считанные минуты, что делает его идеальным вариантом для летнего угощения.
Составляющие для совершенства
Основой этого десерта служат нежный творог, натуральный йогурт и сметана. Чтобы добавить свежести и сладости, в него добавляются сочные нектарины. Вот что понадобится для приготовления:
- Творог — 150 г
- Натуральный йогурт — 150 мл
- Сахар — 100 г
- Сметана — 300 г
- Быстрорастворимый желатин — 20 г
- Вода — 75 мл
- Нектарины — 6 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала стоит подготовить нектарины: 4 из них нарезать на небольшие кусочки и отложить в сторону. Это добавит десерту сочности и терпкости.
Следующий шаг — творожная основа. В миску нужно поместить 150 г творога, 150 г йогурта и 100 г сахара. Ингредиенты тщательно взбиваются с помощью погружного блендера до получения однородной и нежной массы без комочков, напоминающей детский творожок.
Далее в получившуюся массу аккуратно вводится 300 г сметаны, чтобы сохранить легкость и воздушность.
Затем следует подготовить желатин. 20 г быстрорастворимого желатина нужно смешать с 75 мл воды и дать ему набухнуть. После этого желатин растапливается на водяной бане или в микроволновой печи, но не доводится до кипения.
Как только желатин станет однородным, его вливают в творожную массу и тщательно перемешивают. Затем добавляются нарезанные нектарины, равномерно распределяя их по массе spatula.
Полученную смесь перекладывают в разъемную форму диаметром 18 см, равномерно распределяя по поверхности. Для украшения можно нарезать еще два нектарина дольками и красиво разместить их по краю формы.
После всего этого форма накрывается пленкой и отправляется в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы десерт успел как следует застыть и приобрести идеальную текстуру.
Подача и наслаждение
Когда время выйдет, аккуратно снимается кольцо формы — десерт хорошо нарезается и ему предстает в полной красе. Нежная творожная основа в сочетании с фруктами дарит настоящее вкусовое наслаждение. Такой десерт непременно станет хитом на любом летнем чаепитии!
