Овечкин забивает свою 895-ю шайбу, а мы постараемся «забить» в вашу кулинарную жизнь вкуснейшими пельменями! Эта закуска — настоящая звезда российской кухни, и, как рассказывает сам хоккеист, она занимает особое место в его сердце с раннего детства. Мама Овечкина не раз удивляла сына, готовя тысячу домашних пельменей для него и его команды в НХЛ, чтобы никто не остался голодным.
Ингредиенты для настоящих пельменей
Чтобы насладиться этими мясными пельменями в компании друзей или близких, вот что понадобится:
- Пшеничная мука – 200 г
- Свино-говяжий фарш – 300 г
- Манная крупа – 90 г
- Яйца – 3 шт.
- Репчатый лук – 50 г
- Лавровый лист – 4 шт.
- Вода – 1.5 л
- Душистый перец – 5 горошин
- Сметана 20% – 25 г
- Укроп – 1 веточка
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этому простому рецепту, чтобы создать идеальные пельмени:
Смешайте в большой миске муку, манную крупу и яйца. Тщательно перемешайте всё сначала ложкой, а затем вымесите руками на рабочей поверхности до получения однородного теста. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.Тем временем, мелко нарежьте лук и добавьте его к фаршу. Не забудьте приправить солью и перцем, хорошо перемешайте и слегка отбейте массу о стенки миски.Достаньте тесто из холодильника. Подготовьте стол, посыпав его мукой. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт толщиной 1,2-2 мм, вырезая круглые заготовки с помощью стакана.На каждую заготовку положите немного начинки, смажьте края водой и аккуратно защипните, формируя пельмени. Повторите с остальным тестом.В кастрюле доведите до кипения 1.5 литра воды, добавив соль, лавровый лист и перец. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите их 3 минуты до готовности.С помощью шумовки достаньте пельмени из воды и выложите на тарелку. Подайте блюдо с укропом и сметаной для идеального вкусового сочетания.Приятного аппетита!
