С наступлением летнего сезона, когда кабачков становится особенно много, появляется возможность экспериментировать с новыми блюдами. Кабачковые рулетики - это не только простое, но и элегантное решение для любого застолья. Вариаций для фарширования этих рулетиков множество, так что каждый сможет выбрать именно то, что ему по вкусу, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Банкетные рулетики с красной рыбкой
Для создания этих рулетиков понадобится молодой кабачок, который нужно нарезать на тонкие пластинки и обсушить на сковороде с растительным маслом.
- Каждый ломтик щедро смазывается творожным сыром.
- Поверх него помещается тонкая полоска соленой красной рыбы и немного порубленной зелени.
- Добавьте майонез по вкусу и аккуратно сверните рулетики.
Перед подачей стоит оставить рулетики в холодильнике на 2-3 часа для настойки.
Рулетики с сыром фета
Следующий вариант порадует любителей более насыщенных вкусов. Для него нужны:
- Молодой кабачок, нарезанный на тонкие полоски.
- 200 г сыра фета, 2 ст. ложки кунжута, а также несколько веточек свежей зелени (петрушки, кинзы или базилика).
- 1 ст. ложка соевого соуса и 3 ст. ложки растительного масла.
- Соль и специи по вкусу.
Кабачок обжаривается до золотистой корочки, после чего свежая зелень мелко рубится. Сыр нужно размять и смешать с соевым соусом, кунжутом и зеленью. Начинку распределяем по пластинкам кабачка и сворачиваем рулетики, которые затем охлаждаются в холодильнике.
Рулетики с помидорами и отварными яйцами
Необходимые ингредиенты включают молодые кабачки, которые нарезаются поперек и солятся. Пластинки обваливаются в муке и обжариваются до золотого цвета. Начинка готовится из тертого отварного яйца, плавленых сырков, чеснока, майонеза и зелени. На каждый кабачковый ломтик нужно намазать яично-сырную массу, добавить кольцо помидора или кусочек сладкого перца, а затем аккуратно свернуть в рулетик и поставить в холодильник.
Эти необычные и вкусные рулетики станут настоящей находкой на любом столе, независимо от случая. Их можно подавать как закуску или в качестве лёгкого блюда на ужин, удивляя гостей яркими сочетаниями и свежестью летних ингредиентов.
