С приходом лета многие начинают открывать для себя новые кулинарные горизонты, заменяя привычную окрошку легкими и освежающими холодными супами. Эти блюда не только отлично утоляют жажду в жару, но и способствуют поддержанию фигуры.
Идеи для безмозглого повара
Стремящиеся к легкости кухни могут рассмотреть два простых варианта холодных супов: на основе кабачков и огурцов. Оба рецепта быстро готовятся и не требуют особых кулинарных навыков.
- Холодный суп из кабачков: Нежные кабачки нарезать, залить водой и довести до кипения. После добавления соли и специй, таких как карри и ароматные травы, варить до готовности. На финальной стадии добавляются листья свежей мяты и сок лимона для большей освежающей нотки. Брынза, добавленная либо в готовый суп, либо в тарелку, придаст блюду особый вкус.
- Холодный суп из огурцов: Быстрый и легкий в приготовлении. Огурцы необходимо нарезать и смешать с богатой зеленью, включая зеленый лук и базилик. Подходящий кефир сделает консистенцию супа идеальной, а соль и перец подчеркнут вкус. Советы: тем, кто предпочитает более густую текстуру, предлагается добавить немного льда.
Собрание ингредиентов
Для кабачкового супа понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки - 600 г
- Картофель - 300 г (по желанию)
- Ароматные травы - 1/3 ч. л.
- Карри - 1/3 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 800 мл
- Брынза - 100 г
- Свежая мята - 10 листочков
- Лимон (по желанию) - 1/2 шт.
- Огурцы - 6 средних
- Зеленый лук - 6 стрелок
- Кинза - 6 веточек
- Базилик - 6 веточек
- Кефир (3,2%) - 600 мл
- Соль и перец - по вкусу
Эти летние супы не только порадуют разнообразием, но и освежат даже в самый знойный день. Блюда окажутся востребованными как на семейном обеде, так и на встречах с друзьями. Не упустите шанс попробовать что-то новенькое и порадовать свои рецепторы!
