Идеальный десерт на любой случай, эти пирожки на мягком творожном тесте придутся по вкусу всем. В качестве начинки используется свежая клубника, что делает их еще более аппетитными в разгар летнего сезона, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Приготовление начинки
Свежую клубнику необходимо нарезать на половинки. Это обеспечит равномерное распределение вкусного наполнителя внутри пирожков.
Тесто: основные шаги
Для замешивания теста потребуется всего несколько простых ингредиентов:
- 180 г творога
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сметаны
- 2 столовых ложки сахара
- 220 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка растительного масла
- 12-15 ягод клубники
Сначала в глубокой миске смешиваются творог, яйцо и сметана, после чего добавляются сахар и тщательно перемешивается до однородной массы. Далее в отдельной емкости соединяются мука с разрыхлителем. Муку постепенно вводят в творожную массу и замешивают тесто, которое по консистенции должно быть мягким и немного липким. Для улучшения структуры теста добавляется растительное масло.
Формирование и жарка
Тесто делится на две части, одна из которых чуть больше другой. Обе части раскатываются до тонкого пласта. На меньший пласт выкладываются половинки клубники на небольшом расстоянии друг от друга. Затем его накрывают большим пластом теста, из которого небольшим стаканом вырезаются круглые пирожки.
В сковороде разогревается растительное масло для жарки. Пирожки обжариваются по нескольку минут с каждой стороны до золотистой корочки. Их видно сразу: как только они подрумянятся, их стоит перевернуть.
Для тех, кто предпочитает более сладкий вкус, рекомендуется посыпать клубнику сахаром перед закладыванием в тесто. Эти ароматные и румяные пирожки негайно станут настоящей изюминкой любого стола — аромат летней дачи в каждой хрустящей корочке!
