Свинина на гриле — это идеальное блюдо для друзей на пикнике или семейного ужина. Простота и доступность ингредиентов делают его еще более привлекательным. Для того чтобы стейки были восхитительно нежными и ароматными, стоит прибегнуть к простому луковому маринаду. И не забывайте, что лук, использованный для маринада, станет основой для отменного томатного соуса!
Что понадобится для этого блюда?
- 2 килограмма свиных стейков;
- 600 грамм репчатого лука для маринада;
- 400 грамм помидоров;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка соли;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка черного молотого перца;
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха и корицы.
Этапы приготовления
Первым шагом следует нарезать лук на четвертинки и слегка придавить, чтобы он выделил сок. Затем помещают стейки в лук, накрывают и ставят в холодильник минимум на 24 часа. Это время позволит мясу пропитаться и стать по-настоящему мягким, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
На следующий день, за один час до готовки, важно достать стейки из холодильника. Обсушить их и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сначала делается небольшое надрезание на каждом помидоре, после чего их заливают кипятком на 5 минут для легкого очищения кожицы.
Теперь время для соуса: поджарьте мелко нарезанный лук на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте очищенные помидоры и тушите в течение 10 минут. Затем добавляют все специи и измельченный чеснок. После этого массу перекладывают в блендер и утончает до однородной консистенции.
Приготовленные стейки помещают в духовой шкаф или на гриль, готовят 30 минут при температуре 200 градусов. В середине времени рекомендовано перевернуть стейки для равномерного подрумянивания.
Подавайте готовые стейки с томатным соусом, украсив блюдо свежими овощами. Это восхитительное угощение поразит всех своим вкусом и ароматом! Приятного аппетита!
