Финиковый торт – это настоящая находка для любителей сладкого. Его секрет в доступных ингредиентах и уникальном сочетании текстур, создающих невероятно насыщенный и нежный вкус. Этот десерт, несмотря на свою простоту, станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для восхитительного лакомства
- Финики без косточек – 300 г
- Пшеничная мука – 2 стакана
- Сахар – 3/4 стакана
- Сливочное масло – 100 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
Составляющие крема
- Сметана – 200 г
- Лимонный джем – 150 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Орехи – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начать следует с подготовки. Финики нужно очистить от косточек и мелко нарезать. Затем поместить их в миску, залить стаканом горячей воды с добавлением соды и накрыть крышкой. Оставить на 20 минут, после чего откинуть на сито для стекания лишней жидкости.Сливочное масло подогреть в микроволновке до состояния, напоминающего сметану. Взбить его с сахаром, затем добавить яйцо и продолжить взбивание до однородной массы.Муку обязательно просеять с разрыхлителем. Соединить ее с финиками и масляной смесью, тщательно перемешать. Полученную массу разделить на две части и выпекать коржи по отдельности в форме диаметром 18 см на протяжении 20-25 минут при 180 градусах.Когда коржи остынут, аккуратно срезать у них верхушки для выравнивания, а оставшиеся обрезки подсушить в духовке и измельчить в крошку – она пригодится для украшения торта.Собрать торт: первый корж намазать лимонным джемом, сверху разместить второй корж и щедро покрыть сметанным кремом, который готовится легко – просто взбить сметану с сахаром.На завершающем этапе украсить поверхность торта крошкой из обрезков и измельченными орехами, проявив фантазию. Такой десерт станет идеальным дополнением к чашечке кофе и источником приятных эмоций.
