Этот десерт не поддается строгой классификации. Он увлекает уникальной текстурой: хрустящей корочкой на поверхности и нежной серединкой с ярким ягодным вкусом. Малиновый крамбл — идеальное сочетание, которое заставляет возвращаться к домашней выпечке снова и снова.
Вдохновляющий вкус и простота приготовления
Несмотря на свою замысловатость, этот крамбл удивительно прост в приготовлении. Основа состоит из рассыпчатой крошки, созданной из смеси муки, овсяных хлопьев, грецких орехов и сливочного масла. Добавление коричневого сахара в начинку из сочной малины придает блюду неповторимый карамельный оттенок.
Чтобы начать, потребуется немного времени и достаточно стандартных ингредиентов, доступных на каждой кухне. Крамбл, как говорят кулинары, имеет «вау-эффект», при этом не требует сложных манипуляций.
Как создать крамбл
Ингредиенты для приготовления выглядят следующим образом:
- 100 г сливочного масла (потереть до мягкого состояния)
- 1 стакан муки
- 5 ст. ложек сахара
- 40 г овсяных хлопьев (желательно «Геркулес»)
- 60 г грецких орехов (рубленых)
- 1 г ванилина и щепотка соли
Для начинки:
- 450 г малины
- 2 ст. ложки белого сахара
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 1 ст. ложка крахмала
Технология приготовления
Сначала нужно подготовить крошку, смешав муку, сахар, овсяные хлопья и рубленые орехи с маслом. Все следует тщательно перемешать, чтобы получить рассыпчатую текстуру.
Для начинки малину необходимо промыть и откинуть на сито. Затем прямо в форму для запекания добавляются ягоды, посыпанные сахаром и крахмалом. Сверху равномерно выкладывается крошка из прошлой операции.
Крамбл выпекается в заранее разогретой духовке при температуре 170–180 градусов в течение 25 минут. Как только крошка станет румяной, можно извлекать из духовки и давать остыть. Подача – горячим, с шариком мороженого или ложкой сметаны. Это настоящий праздник для гурмана!
