Кекс «Зебра» — неподражаемое сочетание мягкого шоколадного и сливочного теста, которое покоряет сердца сладкоежек. Нежное, воздушное, с тонкой хрустящей корочкой на поверхности, это лакомство не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для идеального кекса
Приготовление этого шедевра займет у вас совсем немного времени, а результат превзойдет все ожидания! Вот что потребуется для создания кекса:
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт. (170 г)
- Сливочное масло (размягченное) — 180 г
- Сахар — 180 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Молоко — 70 мл
- Какао-порошок — 20 г (+ 50 мл молока)
- Сахарная пудра для украшения
Форма для выпечки должна быть размером 20х10 см и высотой 6,5 см. Все ингредиенты лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
Приготовление кекса: шаг за шагом
Первым делом, сливочное масло вместе с сахаром и ванильным сахаром нужно взбить до получения пышной массы. Затем ввести яйца по одному, продолжая взбивать до полной однородности. Необходимо добавить молоко и тщательно перемешать.
После этого, муку с разрыхлителем просеивают, и быстро замешивают тесто, избегая долгого вымешивания, чтобы не нарушить структуру кекса. Далее тесто разделяется на две части: в одну добавляется предварительно смешанный какао с молоком.
Форма для выпекания готовится: дно и стенки застилают пергаментом. Тесто выкладывается чередующимися слоями — первой ложкой шоколадного, затем светлого теста. Выпекать следует в разогретой до 170 градусов духовке примерно 60 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Завораживающий финал
После выпекания, кекс вынимается из формы и охлаждается на решетке. Для завершения представления, его посыпают сахарной пудрой. Результат этого кулинарного эксперимента — невероятно вкусный и красивый десерт, достойный самых торжественных поводов.
